Vegan cooking with Thalija

Gut gewürzt ist halb gewonnen

Hanf – Paprika – Aufstrich

Zutaten für 800g: 200g gegrillte Paprika 400g Spitzpaprika rot 2 El. Paprikamark 200g Hanfsamen geschält 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Tl. Bärlauchsalz 2 El. Tamari Sauce 20ml Olivenöl 20ml Rapsöl 3 El. Limettensaft 1 Tl. Sambal Olek Gläser zum Abfüllen Zubereitung: Die Gläser auskochen und zum Abfüllen bereit stellen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. […]

Rote Linsensuppe

Zutaten für 2 Personen: 70g getrocknete Tomaten 80g rote Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 95g rote Linsen 3 El. Olivenöl 1 Tl. Cumin 1 Tl. Ceylon Zimt gemahlen 0,5 Tl. Cayenne Pfeffer 1 L Italienische Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 1 El. Zitronensaft Meersalz 0,5 Tl Sambal Olek 10 Basilikum Blätter Zubereitung: Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. […]

Mohn – Vanille – Porridge

Zutaten für 1 Person: 1 Nektarine in Scheiben geschnitten 200ml Sojamilch Vanille 3 El. Haferflocken 3 TL. Mohn 2 Tl. Ahornsirup 1 Tl. Zimt 1 Tl. Alsan Margarine Zubereitung. In einem Topf alle Zutaten außer der Nektarine unter Rühren erhitzen und einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und ziehen lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht […]

Tomatensuppe mit Sesam Kartoffelbällchen

Zutaten für 3 Personen: Kartoffelbällchen: 300g Kartoffeln 50g Parmesan vegan 30g Alsan Margarine 25g schwarzer Sesam Meersalz Sojamilch nach Bedarf Tomatensuppe: 1/2 Bund Basilikum Meersalz 4 Knoblauchzehen 1 Zwiebel weißer Pfeffer Sri Lanka gemörsert 260g Tomaten 2 El. Olivenöl 2 El. Kokosblütenzucker Chiliflocken koreanisch nach Bedarf 400ml Tomaten stückig aus der Dose 150ml Wasser 100ml […]

Knusper Müsli

Zutaten für 1 Person: 50g Haferflocken 400ml Hafermilch 50g Crunchy Müsli 1 Prise Salz 25ml Ahornsirup 10g Mandeln gehackt 5g Pinienkerne gehackt 10g Cashewkerne gehackt Zubereitung: Alle Zutaten in einen Topf geben und unter rühren aufkochen lassen. Dann Herd auf kleinste Stufe reduzieren und weitere 10 Minuten garen und rühren. Abschmecken und servieren.

Porridge mit karamellisierten Äpfeln

Zutaten für 1 Person: 100ml Sojamilch 50ml Wasser 20g Haferflocken Feinblatt 25g Amaranth 1 Prise Salz 15g Kokosblütenzucker 1 Apfel 1 El. Zimt gemahlen 10g Mandeln gemahlen Alsan zum Braten Zubereitung: Den Apfel schälen und in Scheiben schneiden. Alsan in einem Topf erhitzen. Den Apfel, Zimt, Mandeln und Kokosblütenzucker zugeben. Alles zusammen 5 Minuten unter […]

Ofenkürbis – Curry

Zutaten für 3 Personen: 1 mittlerer Hokaido Kürbis 1 Spitzpaprika rot 1 Dose Kichererbsen 425 ml 1 Zwiebel rot 100g Mangold 6 El. Olivenöl Meersalz Grüner Pfeffer frisch gemörsert 1 Tl. englisch Curry 1 Tl. Chiliflocken 1 El. Sesam schwarz 4 Stiele Petersilie 1 Dose Kokosmilch 1 Stück Tofu 250g 160g Basmati Reis Zubereitung: Den […]

Australian Porridge

Zutaten für 2 Personen: 1,5 Tassen Sojamilch 1 Tasse Wasser 1 Tasse Haferflocken feinblatt 1 El. Korinthen 1 Banane geschnitten 1 El. Mandeln gemahlen 2 El. Kokosblütensirup 1 Prise Salz Zubereitung: Wasser und Sojamilch in einen Topf geben und den Herd auf mittlerer Stufe anschalten. Nach und nach alle Zutaten zugeben und ständig rühren. Nach […]

Nudeln Bolognese

Zutaten für 3 Personen: 300g Pasta 400g Sojahack 1 Dose Tomaten stückig a 400ml Olivenöl zum Anbraten 3 Karotten in Würfeln 50g Erbsen tiefgefroren 1 kleine Sellerie Knolle geschält und gewürfelt 1 Zucchini gewürfelt 1 Paprika rot gewürfelt 2 kleine Zwiebel geschält und gewürfelt 1/2 Bund Petersilie gezupft und gehackt 3 Knoblauchzehen geschält und in […]

Endlich ein Fleischwolf

Ein Fleischwolf (Alexanderwerk 7) gebraucht, von nebenan für billig aus einer Ramschkiste in den Kleinanzeigen. Dann Seitan angerührt, geruht, gedämpft, abgekühlt und über Nacht im Kühlschrank gelagert und am nächsten Tag… endlich total durchgedreht. Heute gibt’s Spaghetti Bolognese.