Vegan cooking with Thalija

Gut gewürzt ist halb gewonnen
Gewürze und Gewürzmischungen

Chiliöl

Zutaten für 500ml:

  • 10 lange Chilischoten
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 Knoblauchknolle
  • 500ml Olivenöl

Zubereitung:

Die Chilischoten mit einem Messer einstechen, damit sie nicht explodieren und mit den Lorbeerblättern in einen großen Topf geben.

Die Knoblauchknolle in Zehen aufteilen, aber ungeschält dazugeben.

Alles mit Olivenöl bedecken und 40 Minuten auf niedrigster Stufe ziehen lassen bis der Knoblauch weich ist.

Dann durch ein Sieb abfüllen.

Aus den anderen Zutaten wird dann das Chiliconfit zubereitet.

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