Kürbis – Möhrenrelish – Tarte

Zutaten für 4 Personen: für den Teig: 230g Mehl 1/2 Tl. Salz 25g Mohnsamen 110g Sojamargarine 60ml Hafermilch Für die Tarte: 300g Butternusskürbis geschält und gewürfelt 300g Hokaido geschält und gewürfelt Olivenöl 1 Tl. Senfsamen 180g Möhren geschält und grob gerieben 35g Kokosblütenzucker 30ml Birnen – Ingwer – Essig 50ml Orangensaft frisch gepresst 30g Sojamargarine […]

Brathähnchen mit Clementinen und Ouzo vegan

Zutaten für 3 Personen: 6 Seitan Hähnchenkeulen von Fantastic Food 11 cl Ouzo oder Arak 4 Eßl. Olivenöl 3 Eßl. Orangensaft frisch gepresst 3 Eßl. Zitronensaft 2 Eßl. Senf körnig 3 Eßl. Kokosblütenzucker 1 gelbe Rübe 1 Pastinake 1 Zucchini 1Paprika 3 Clementinen 1 Eßl. Thymian 2 Tl. Fenchelsamen Petersilie Salz Pfeffer bunt 200g Pasta […]

Lila Kartoffel-Gemüse-Auflauf

Zutaten für 3 Personen: 200g Lila Kartoffeln 2 kleine Süßkartoffeln 1 Möhre 3 Pastinaken 1 Lila Zwiebel 3 Zehen Knoblauch 750ml Sojasahne veganen Käse zum überbacken Steinsalz schwarzer Pfeffer Kubebenpfeffer 1/2 Tl. Zitronengranulat 1/2 Tl Orangengranulat 5 Salbeiblätter 1Tl. Lemonmyrrte 3 Stängel Oregano 1 Tl. Lavendelblüten 1 Tl. Olivenblätter 5 Wacholderbeeren 1 Tl. Macis 3 […]

Kürbis – Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Ravioli

Zutaten für 2 Personen: 200g Tortellini Steinsalz Olivenöl Mandelöl Kürbiskernöl 1 rote Zwiebel 2 kleine Süßkartoffeln 1/4 Kürbis 6 Stiele Thymian 1 Tl. schwarzer Sesam 3 Zehen Knoblauch 1 Tl. Hibiskusblüten 1 Chili 1/2 Tl. Macis 1/2 Tl. Kardamom 1 Eßl. 1 Eßl. Kokosflocken 1 Eßl. Rohrohrzucker 3 cm Ingwer 1 Tl. Paprika 1/2 Tl. […]

Spinat Lasagne

Ein Gericht, dass ich immer im Haus habe. Wenn nix geht, geht Spinatlasagne. Obendrauf noch ein Hefeschmelz als Käse-ersatz. Todeslecker. Zutaten für eine Auflaufform, für 2-4 Personen: 500g TK Spinat 9 Bl. Lasagneplatten ( 3 schichten) 200g Räucher-tofu 2 Zwiebeln 2 Z. Knoblauch ÖL, Salz, Pfeffer, Muskat Brühe, Reismilch o. Wasser Zutaten für den Hefeschmelz: […]

Ofengemüse mit Jack Fruchtfleisch und Spirelli

Zutaten für 2 Personen: 200 g Spirelli 210 g Jack Fruchtfleisch aus dem Bioladen 1 Dose Tomatenstücke 1 Bund Petersilie, waschen und Hacken 1 rote Zwiebel, schälen und in Würfel 1 Bund Frühlingszwiebeln, waschen und in Ringe schneiden 1 Aubergine, waschen und in Würfel schneiden  1 Zucchini, waschen und in Würfel schneiden Steinsalz 2 Knoblauchzehen, […]