Mohn – Vanille – Porridge

Zutaten für 1 Person: 1 Nektarine in Scheiben geschnitten 200ml Sojamilch Vanille 3 El. Haferflocken 3 TL. Mohn 2 Tl. Ahornsirup 1 Tl. Zimt 1 Tl. Alsan Margarine Zubereitung. In einem Topf alle Zutaten außer der Nektarine unter Rühren erhitzen und einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und ziehen lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht […]

Knusper Müsli

Zutaten für 1 Person: 50g Haferflocken 400ml Hafermilch 50g Crunchy Müsli 1 Prise Salz 25ml Ahornsirup 10g Mandeln gehackt 5g Pinienkerne gehackt 10g Cashewkerne gehackt Zubereitung: Alle Zutaten in einen Topf geben und unter rühren aufkochen lassen. Dann Herd auf kleinste Stufe reduzieren und weitere 10 Minuten garen und rühren. Abschmecken und servieren.

Porridge mit karamellisierten Äpfeln

Zutaten für 1 Person: 100ml Sojamilch 50ml Wasser 20g Haferflocken Feinblatt 25g Amaranth 1 Prise Salz 15g Kokosblütenzucker 1 Apfel 1 El. Zimt gemahlen 10g Mandeln gemahlen Alsan zum Braten Zubereitung: Den Apfel schälen und in Scheiben schneiden. Alsan in einem Topf erhitzen. Den Apfel, Zimt, Mandeln und Kokosblütenzucker zugeben. Alles zusammen 5 Minuten unter […]

Australian Porridge

Zutaten für 2 Personen: 1,5 Tassen Sojamilch 1 Tasse Wasser 1 Tasse Haferflocken feinblatt 1 El. Korinthen 1 Banane geschnitten 1 El. Mandeln gemahlen 2 El. Kokosblütensirup 1 Prise Salz Zubereitung: Wasser und Sojamilch in einen Topf geben und den Herd auf mittlerer Stufe anschalten. Nach und nach alle Zutaten zugeben und ständig rühren. Nach […]

Nudeln Bolognese

Zutaten für 3 Personen: 300g Pasta 400g Sojahack 1 Dose Tomaten stückig a 400ml Olivenöl zum Anbraten 3 Karotten in Würfeln 50g Erbsen tiefgefroren 1 kleine Sellerie Knolle geschält und gewürfelt 1 Zucchini gewürfelt 1 Paprika rot gewürfelt 2 kleine Zwiebel geschält und gewürfelt 1/2 Bund Petersilie gezupft und gehackt 3 Knoblauchzehen geschält und in […]

Sojanaise

ein klassiker, bei dem ich einst staunend daneben stand und überwältigt war, von der zarten cremigen konsistenz und der wahnsinnigen frische dieser veganen mayonaise. In der connewitzer vokü similde wurde sojanaise für 20-30 leute aufgeschlagen. draußen auf der rootsbase können es 200 leute werden. jah hilf mir, wieviel sollen wir aufschlagen? Zutaten 350 ml sojamilch […]

Israelische Tomatensuppe

Zutaten für 4 Personen: 3 Eßl. Olivenöl 2 Zwiebeln in Würfel 4 Zehen Knoblauch gehackt 1 Stange Staudensellerie gehackt 1 Tl. Koriander gemahlen 1 Tl. Kreuzkümmel gemahlen 2 Tl. Edelsüß Paprika 2 Tl. gehackter Thymian 1/2 Bund Koriander gehackt 2 Eßl. Tomatenmark 4 Tomaten gehackt 1,2 Liter Gemüsebrühe 1 Dose Tomaten in Stücken Salz Pfeffer […]

Pondicherry – Selleriecurry mit Chapati Fladen

Zutaten für 4 Personen: Marinade für Sellerieschnitzel: 12 Knollensellerie Schnitzel 1Tl. Kurkuma 1 Tl. Kuzhambu Tool aus Kategorie Gewürze 4 Eßl. Pflanzenöl Für die Sauce: 5 Eßl. Sesamöl 1/2 Tl. schwarze Senfsamen 1/2 Tl. Kreuzkümmelsamen 2 rote Zwiebeln gehackt Chiliflocken 1 Tl. Ingwerpaste 1Tl. Knoblauchpaste 2 Tl. Kuzhambu Thool aus Kategorie Gewürze 1 Dose Tomaten […]

Harira vegan – marokkanische Königssuppe

Zutaten für 4 Personen: 1 TL. Piment 1/2 Tl. Kurkuma 1/2 Tl Muskat frisch gemahlen 1/4 Tl. Safranfäden 1/4 Tl. Kardamom gemahlen 40ml Olivenöl 2 Zwiebeln, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 Eßl. Tomatenmark 1 Dose Tomaten in Stücken 400ml 2 Karotten, geschält und gehackt 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt 30g Koriandergrün, gehackt 30g Petersilie, gehackt 150g […]

Süßkartoffelsuppe mit Birnen und Kokosmilch

Zutaten für 4 Personen: 1 große Gemüsezwiebel 1 Zwiebel gelb 300g Süßkartoffeln 2 Birnen 10g Ingwer gerieben 700ml Wasser Gemüsebrühe 450ml Kokosmilch Steinsalz Timutpfeffer Olivenöl 1 Tl. 5 Gewürzepulver Zubereitung: Die gelbe Zwiebel schälen und fein hacken. Die Süßkartoffeln und Birnen schälen und würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen. Den Ingwer,das 5 Gewürzepulver, die […]