Zutaten für 4 Personen: 240g Basmati Reis 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 kleinen Blumenkohl 3 El. Erdnussöl 2cm Ingwer 75g rote Linsen 1 Tl. Garam Masala 1Tl. Curry indisch 1/2 Tl Kurkuma 0,25 Tl. Cumin 1/2 Tl Chiliflocken koreanisch 1/2 Tl. Salz 1 El. Agavendicksaft 400g Dose Tomaten in Stücken 250ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch […]
Zutaten für 2 Personen: 300 g kleine Kartoffeln 200g Tofu natur 200g Knollensellerie 2 EL. Olivenöl 1 El. Meersalz 1/2 grünen Pfeffer frisch gemörsert 2 El. Aprikosen Konfitüre 1 El. körniger Senf 1,5 El. Weißweinessig 1 Stange Lauch 20g getrocknete Tomaten 30g Kalamata Oliven Zubereitung: Kartoffeln schälen und in größere Würfel schneiden und in Salzwasser […]
Zutaten für 2 Personen: 4 kleine Stangen Lauch 2oog Kartoffeln 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe 150ml Weißwein 20 g Cranberrys 3 El. Olivenöl 1 rote Zwiebel 1 El. Apfelessig 1 El. brauner Zucker 2El. Sonnenblumenöl 1 El. Alsan Margarine 1 El. Kerbel 1 Tl. Timutpfeffer frisch gemörsert 2Tl. Meersalz nach Bedarf Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und […]
Zutaten für 2 Personen: 189g Süßkartoffel Gnocchi 40g Cranberries 100g gelbe Linsen 1/2 Tl. Kurkuma 1/2 Tl. Kardamom gemahlen Meersalz nach Bedarf 3 El. Olivenöl 1/2 Bund Thymian 50g Alsan Margarine 50g Macadamia Nüsse Meersalz nach Bedarf 2 Chicorée Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. Timutpfeffer frisch gemörsert 2 El. Olivenöl Zubereitung: Die Linsen waschen und […]
Zutaten für 4 Personen: 3 El. Olivenöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Tl. Tomatenmark 1/2 Tl. Cumin gemahlen 1/2 Tl. Koriander gemahlen 1/2 Tl. Kurkuma 1 Tl. Kardamom 1 Tl. Ingwer gemahlen 1 Tl. Meersalz nach Bedarf 1 Tl. Grüner Bergpfeffer 400g Tomatenstücke aus der Dose 1 Tl. brauner Zucker 200g Stangenbohnen tiefgefroren 50 g […]
Zutaten für 2 Personen: 500g Blumenkohl 120g Basmatireis 5 El. Olivenöl 2 Tl. Za atar 100g Kirschen 1 eingelegte Zitrone 1 Zitrone 1 Tl. Lavendelhonig 2 Tl. Sonnenblumenkerne 15 g Minze frisch 15 g Dill frisch 4 El. Sojajoghurt 1 Tl. Meersalz 1 Tl. weißer Bergpfeffer Zubereitung: Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Blumenkohl […]
Zutaten für 3 Personen: 1 Tl Meersalz nach Bedarf 250g Austernpilze 100g vegane Margarine 125ml Weißwein 6 große Kartoffeln 1 El. Hefeflocken bunter Pfeffer frisch gemörsert Für den Salat 1 kleinen Blumenkohl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 kleinen Radiccio 1 Stange Staudensellerie 6 Champignons Meersalz nach Bedarf Olivenöl nach Bedarf 2 El. Schnittlauch Rezept für […]
Zutaten für 3 Personen Für die rote Beete – einen Tag vorher zubereiten 500g rote Beete 1 El. Salz 1 Tl Korianderkörner 1 Tl. Fenchelsamen 2 Knoblauchzehen 5 Ingwerscheiben 1/2 Zwiebel 1 El. Pistazien grob gehackt Für die Marinade – einen Tag vorher zubereiten 100ml Kochsud der roten Beete 200 ml Gemüsebrühe 2 Tl. Speisestärke […]
Zutaten für 3 Personen: 400g Schwarzwurzeln 10 El. Apfelessig 35g Ingwer 3 Stängel Zitronengras 5 El. Sesamöl 2 El. Erdnussöl Meersalz Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Die Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser schälen und in 5 cm Stücke schneiden. Den Apfelessig in eine große Schale geben, mit Wasser auffüllen […]
Zutaten für 2 Personen: 400g Hokaido Kürbis 2 El. Walnussöl 1 Tl. Meersalz 2 Schalotten 30ml frisch gebrühten Espresso 30g Alsan Margarine 150g Risotto Reis 400ml Gemüsebrühe Meersalz nach Bedarf 1 Tl.Sezuan Pfeffer 1/2 Wattleseed 40g Cashew Frischkäse Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kürbis mit der Schale in Viertel teilen und von Kernen […]