Avocado – Radieschen – Hummus

Zutaten für 6 Gläser: 3 El. Alfalfasprossen 425ml Kichererbsen Dose 3 Knoblauchzehen 3 El. Pinienkerne 1 Tl. Chilisalz 1 El. Sesamöl 2 El. Zitronensaft 3 Avocados 4 El. Olivenöl 2 El. Tahin 6 Radieschen 1 Tl. Kokosblütenzucker 1Tl. Pfeffer bunt gemörsert Zubereitung: Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen. Radieschen waschen und vierteln. Avocados halbieren, entkernen […]

Afghanischer Möhreneintopf

Zutaten für 2 Personen: für den Reis: 150 g Reis 200ml Wasser 1 EL. Alsan Margarine Salz Für den Karotteneintopf: 2 Zwiebeln gehackt Öl zum Braten 3 Knoblauchzehen gehackt 1 TL Chilisalz von Salzigs 1 cm Ingwer geschält und gehackt 0,5 TL Kurkuma 1/3 TL Cumin 1/3 TL Koriander gemahlen 300g Möhren in 2 cm […]

Bulgur Frikadellen mit Ebli und Gemüse

Zutaten für 2 Personen: für die Frikadellen: 150 g Bulgur fein 1 EL. Zitronensaft 1 EL. Tomatenmark 2 EL. Ayvar 1 TL. Ungarisches Paprika edelsüß 1 EL. Olivenöl 1 Zwiebel fein gerieben 3 EL. Petersilie gehackt 1 EL. Granatapfelsirup 0,5 TL. Meersalz 0,5 TL. Pfeffer frisch gemahlen nach Bedarf Chiliflocken Zutaten für den Rest: 160g […]

Falafel, Minzjoghurt und Ofengemüse

Zutaten für 3 Personen: Für die Falafel 300g gegarte Kichererbsen 1 Zwiebel gewürfelt 4 Knoblauchzehen gehackt 1,75 TL. Backpulver 3 TL. Kreuzkümmel gemörsert 4 EL. Erdnussöl 5 EL. Sesamöl 1,5 TL. Meersalz Bratöl zum frittieren Für das Minzjoghurt 6 Stängel Minze gehackt 300 ml Kokosjoghurt Saft von einer Zitrone 0,5 TL. Salz grüner Pfeffer nach […]

Quorma – e – Zardak

Karotteneintopf Afghanisch Zutaten für 2 Personen: 2 rote Zwiebeln gehackt Olivenöl 3 Knoblauchzehen gehackt Chiliflocken nach Bedarf des Schärfegrades 1 cm Ingwer geschält und gehackt 1/2 Tl Kurkuma 1/2 Tl. Cumin gemahlen 1/2 Tl. Koriander gemahlen 300g Karotten geschält und 1 cm Stücke 150g Nakhod Daul (geschälte, halbierte Kichererbsen 3 Tomaten gewürfelt 1 El. Tomatenmark […]