Süßkartoffel – Gnocchi mit gebratenem Chicorée

Zutaten für 2 Personen: 189g Süßkartoffel Gnocchi 40g Cranberries 100g gelbe Linsen 1/2 Tl. Kurkuma 1/2 Tl. Kardamom gemahlen Meersalz nach Bedarf 3 El. Olivenöl 1/2 Bund Thymian 50g Alsan Margarine 50g Macadamia Nüsse Meersalz nach Bedarf 2 Chicorée Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. Timutpfeffer frisch gemörsert 2 El. Olivenöl Zubereitung: Die Linsen waschen und […]

Mujaddara mit gebratenen Zwiebeln

Zutaten für 4 Personen: 120g braune Linsen 480ml Gemüsebrühe 120 g Bulgur 2 El. Olivenöl 2 Tl. Kreuzkümmelsamen 1 Zwiebel Meersalz grüner Pfeffer 1 Prise koreanische Chiliflocken 1 Prise Ceylon Zimt gemahlen Pflanzenöl zum Braten Zubereitung: Die Linsen mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben, aufkochen und 40 Minuten köcheln lassen. Dann den Bulgur einrühren […]