Tortellini aus dem Ofen

Zutaten für 3 Personen: 500g Brokkoli 300g Tomaten 1 Zwiebel 300g Tortellini mit veganer Füllung 1 Tl. Meersalz 1/2 Tl. Tellicherry Pfeffer 6 El. Olivenöl 6 El. Knoblauchöl 300ml Gemüsebrühe 200g Creme fraiche vegan 2 El. Basilikum Pesto 5 Stiele Basilikum frisch 1 abgeriebene Schale einer Zitrone Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel […]

Nudelauflauf Tutto Mio

Zutaten für 3 Personen: 240g Pasta Spirelli 200g Black Forest Tofu 1 Dose Tomaten stückig 425ml 2 Zwiebeln 3 El. Olivenöl 1 Aubergine 1 Mozzarella vegan von Hallo Vegan online 4 getrocknete Tomaten 3 Knoblauchzehen 1 El. Zitronensaft 1/2 Whisky Pfeffer frisch gemörsert 1 Tl. Thymian 1 Tl. Rosmarin 1Tl. Koriandersamen 1 tl. Paprika edelsüß […]

Spaghetti mit Kapernfrüchten

Zutaten für 2 Personen: 200g Spaghetti Meersalz 5 El. Olivenöl 1 Zwiebel 5 Knoblauchzehen 10 Kapernfrüchte 150g Sojafleisch geschnetzelt und vorgegart Grüner Pfeffer nach Bedarf 150g gegrillte Paprika aus dem Glas 20 Blätter Basilikum frisch 1/2 Tl. Chiliflocken Zubereitung: Spaghetti nach Packungsbeilage kochen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. […]

Pasta mit Röstpaprika – Soße

Zutaten für 2 Personen: 1 rote Spitzpaprika 1 Tl. Chiliflocken koreanisch 2 Knoblauchzehen 4 El. Olivenöl 180g Pasta Salz 100g Cashew Frischkäse grüner Pfeffer frisch gemahlen 10 Basilikum Blätter 5 Salbei Blätter 50g Pecorino vegan Zubereitung: Backofen auf 220 Grad vorheizen. Paprika entkernen und vierteln. Knoblauch schälen. Beides auf einem Backblech verteilen und die Paprika […]

Kartoffelbällchen genovesi

Zutaten für 4 Personen: Für die Kartoffelbällchen: Öl zum Frittieren 1 kg Kartoffeln mehlig 100 g Alsan Margarine 4 Majoranstängel 50 g Parmesan vegan 35 g Pinienkerne 3 No Egg Eigelb 3 No Egg Eiweiß 45 g Maispaniermehl 1 Tl. Meersalz Für das Ofengemüse: 1 rote Paprika 1 Aubergine 1 Kräuterseitling 1 Zwiebel rot Olivenöl […]

Dinkel essen

eine alternative zu hoch verzüchtetem weizen, ist der artverwandte urige dinkel. seine gluten-zusammensetzung (gliadin,glutenin) ist verschieden, was für gluten-allergiker einen unterschied ausmachen kann. dinkel ist also nicht glutenfrei, es hat nur eine andere charakteristik. deutlich spürt man das beim backen mit dinkelmehl. doch wie soll man dinkel essen. hartes spelziges korn mit einem mundgefühl, als […]

Insalata di Couscous con Verdure al forno

Zutaten für 2 Personen: 150g Couscous 1/2 Blumenkohl in Röschen geschnitten 1 Fenchel in Würfel geschnitten 1 rote Spitzparika in Streifen geschnitten 1 Stangen Staudensellerie in Scheiben geschnitten 1 Süßkartoffel in Würfel geschnitten 1 rote Zwiebel in Würfel geschnitten 1 Zwiebel in Würfel geschnitten 3 Zehen Knoblauch gehackt Olivenöl Balsamico Meersalz Malabar Pfefferkörner gemörsert Oregano […]

Gemüserisotto

Zutaten für 2 Personen: 2 Zwiebeln rot in Würfeln 30g Alsan Margarine 70g Risotto Reis 100ml Weißwein Meersalz 550ml Gemüsebrühe 2 Knoblauchzehen gepresst 1 Zweig Thymian 1 Zweig Rosmarin 1 Möhre in feine Würfel geschnitten 1 Zucchini in feine Würfel geschnitten 3 getrocknete Tomaten in feine Würfel geschnitten 40g veganer Parmesan von vio life 200g […]

Finocchi gratinati mit Kartoffeln

Zutaten für 2 Personen: 4 Erbse Kräuter Bratlinge von Taifun 2 Fenchel 1 Süßkartoffel 1 Kartoffel Meersalz schwarzer Pfeffer 40ml Olivenöl 2 Eßl. Paniermehl 2 Eßl. Parmesan vegan von Hallo vegan online Zubereitung: Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Den Fenchel säubern und die äußeren Schichten entfernen. Die Knollen in Spalten schneiden. Kartoffel und Süßkartoffel […]

Pizza mit Kürbis und Oliven

Zutaten für ein Blech: Für den Teig: 1/2 Würfel Hefe 2 Tl. STeinsalz 600g Weizenmehl Typ 550 50ml Olivenöl Für den Belag 400ml Pomodori 150g Tomaten 1 kleinen Kürbis 1 Paprika gelb 1 Zwiebel rot 150g schwarze Oliven 100g Champignons veganen Reibekäse 200g Chorizo vegan schwarzer Pfeffer Steinsalz 3 Zehen Knoblauch 3Stengel Thymian 3 Stengel […]