Schawarma

Zutaten für 2 Personen: 12 mittlere Champignons 1 Aubergine Für die Marinade 2,5 El. Tamari Sauce 2 El. Olivenöl 2 El. Sesamöl 1 Knoblauchzehe 1/2 Tl. Cumin gemahlen 1/2 Tl. Koriander gemahlen 1/3 Tl. Chiliflocken aus Korea 1/2 Tl. ungarisches Paprikapulver Für die Knoblauchsauce 3/4 einer ganzen Knoblauchknolle 1 Handvoll frische Petersilie 1 El. Zitronensaft […]

Pide Fladen

Zutaten für 4 Fladen: 200 ml lauwarmes Wasser 15g frische Hefe 1/2 Tl. Zucker 500g Weizenmehl 550 1 Tl. Salz 2 El. Sojajoghurt 2 El. Olivenöl 1 No Egg 1 El. Schwarzen Sesam 1 El. Schwarzkümmelöl Mehl zum Bestäuben Öl zum einfetten Zubereitung: Die Hälfte des Wassers in eine Schüssel geben. Hefe und Zucker unterrühren […]

Türkische Linsensuppe – Kirmizi Mercimek Corbasi

Zutaten für 4 Personen: 300g rote Linsen 2 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel groß 1,5 Liter Wasser Gemüsebrühe für 1,5 Liter Wasser 1 Pastinake 1Möhre 2 Knoblauchzehen 3 El. Olivenöl 1Tl. Tasmanischer Pfeffer 1Tl. Minze getrocknet 1El. Petersilie 2 El. Zitronensaft 1 El. Asant 1 Tl. Sambal Olek Zubereitung: Rote Linsen waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln, […]

Bulgur Frikadellen mit Ebli und Gemüse

Zutaten für 2 Personen: für die Frikadellen: 150 g Bulgur fein 1 EL. Zitronensaft 1 EL. Tomatenmark 2 EL. Ayvar 1 TL. Ungarisches Paprika edelsüß 1 EL. Olivenöl 1 Zwiebel fein gerieben 3 EL. Petersilie gehackt 1 EL. Granatapfelsirup 0,5 TL. Meersalz 0,5 TL. Pfeffer frisch gemahlen nach Bedarf Chiliflocken Zutaten für den Rest: 160g […]