Zutaten für 3 Personen: Für die Tonkatsu Sauce etwa 120 ml 1 Tl. frischer Zitronensaft 2 El. Ketchup 4 El. Worcestersauce vegan 2 Tl. Dijonsenf 4 Tl. Sojasauce 4 El. brauner Zucker 1 Prise Meersalz 40g Sesam geröstet nach Belieben Für den Kartoffelsalat 600g Kartoffeln 1/2 Tl. Meersalz 1/2 Tl bunter Pfeffer frisch gemahlen 150g […]
Zutaten für 3 Personen: 200g Tofu natur 3 El. Ketjap Manis Kokosöl zum Braten 1 Möhre 1 Pastinake 4 Frühlingszwiebeln 1 El. Gomasio 160g Basmatireis Für die Soße 1 El. Maisstärke 130ml Wasser 2 Knoblauchzehen 1 Tl. Ingwer 1 Tl Sriracha 3 El. Paprika – Tomatenmark 4 El. Ahornsirup 1 El. Mirin Reisessig 2 El. […]
Zutaten für 2 Personen: 400g Rosenkohl 1 Gemüsezwiebel 3 Knoblauchzehen 20g Ingwer 1 Tl. Szechuanpfeffer frisch gemörsert 200g Tempeh geräuchert 3 El. Erdnussöl 5 El. Tamari (dunkle Sojasauce) 3 El. Sesamöl geröstet 1 Tl. Zucker Meersalz nach Bedarf Zubereitung: Rosenkohl pellen und längs in Scheiben schneiden. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und klein würfeln. Szechuanpfeffer […]
Zutaten für 4 Personen: 250g Mie Noodles 200g Tofu natur 2 Knoblauchzehen 2cm Ingwer 4 El. Sojasauce 2 El. Agavendicksaft 1 Zucchini 1 rote Paprika 3 Pak Choi 1/2 Bund Koriander 3 El. Erdnussöl Meersalz nach Bedarf bunter Pfeffer frisch gemörsert Zubereitung: Die Mie Noodles nach Packungsbeilage kochen und dann warm halten. Tofu einmal längs […]
Zutaten für 4 Personen: 200g Koriander Tempeh 4 El. Sojasauce 2cm Ingwer 2 Knoblauchzehen 4 El. Sesamöl geröstet 2 El. Erdnussöl 450g Kartoffeln 300g Grünkohl aus dem Glas 2cm Ingwer 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 Tl. koreanische Chiliflocken 4 El. Sesamöl Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. Szechuan Pfeffer frisch gemahlen 3 El. Tamari Soße 4 […]
Zutaten für 3 Personen: 200 g Tofu 250g Chinakohl Für die Ahorn – Orangen – Glasur: 1 El. Sesamöl geröstet 2cm Ingwer 2 Knoblauchzehen 1/2 Tl. koreanische Chiliflocken 3 El. Tamari 3 El. Ahornsirup 1 Orange 2 El. Reisessig Für die Miso – Nudelbrühe 150g Soba Nudeln 2 El. Tamari 1/2 Tl Sternanis gemahlen 4 […]
Zutaten für 3 Personen: 250g Jasmin Reis 400g asiatischer Blütenkohl 5 asiatische rote Zwiebeln 4 Shitake Pilze getrocknet 2 Knoblauchzehen 1 rote Chili 2 Tl. Helle Sesamsamen 2 El. Sojasauce 1 Tl. Kokosblütenzucker Meersalz grob nach Belieben 3 El. Erdnussöl 1 El. Sesamöl geröstet 1/2 Tl. Weißer Pfeffer aus Sri Lanka Zubereitung: Jasmin Reis nach […]
Zutaten für 3 Personen: 250g Basmati Reis 30g asiatische Pilze getrocknet 2 El. No Fish Sauce vegan 1 El. Sojasauce 350g Hack vegan 3 große Tomaten 1Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Schnittlauch 2 No Egg Vollei 1 El. Kokosblütenzucker 2 El. Sonnenblumenöl 1 Tl. Meersalz 1/2 Tl. bunter Pfeffer frisch gemörsert 1 Dose Tomaten stückig […]
Zutaten für 2 Personen: 3 Kartoffeln 4 Portobello Pilze 100g Cashew Frischkäse 3 Tomaten getrocknet Olivenöl 200g Räuchertofu 12 Kirschtomaten 12 Shitake Pilze 1 Eßl. Rapsöl 2 tl. Tamari Sojasoße 1/2 Bund Koriander weißer Pfeffer Meersalz 2 El. Majoran Olivenöl 4 Holzspieße Dressing: 2cm Ingwer 6 Stängel Frühlingszwiebeln 60 ml Rapsöl 2 El. Tamarisoße 1 […]
Zutaten für 2 Personen: 2-3 Chilis 1oog Rotkohl 1Möhre 1 rote Spitzpaprika 130g Gurke 100g dünne Reisnudeln 250g Hack vegan 3 Stängel Minze 1Handvoll Thai Basilikum 1 Handvoll Koriander Blätter 2 Knoblauchzehen 10 Kaffir Limettenblätter 2 El. Olivenöl 2El. Sojasoße 1 El. Tomatenmark 4 El. No Fishsauce 6 El. Limettensaft 1 El. Kokosblütenzucker 1 Tl. […]