Mai Rübchen Lasagne

Zutaten für 2 Personen: Für das Sojahack zum Einlegen 100g Sojahack trocken 30g Röstzwiebeln 1 Tl. Baharat Gewürz 300ml Gemüsebrühe 1 Tl. Weißer Bergpfeffer frisch gemörsert Meersalz nach Bedarf 1 Tl. Chiliflocken koreanisch 2 El. Sojasauce für die Lasagne 150g Basmati Reis 15g Petersilie getrocknet 1 Tl. Baharat Gewürz 1/2 Tl. Chiliflocken 3 El. Olivenöl […]

Asiatisch gefüllte Tomate mit Reis

Zutaten für 3 Personen: 250g Basmati Reis 30g asiatische Pilze getrocknet 2 El. No Fish Sauce vegan 1 El. Sojasauce 350g Hack vegan 3 große Tomaten 1Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Schnittlauch 2 No Egg Vollei 1 El. Kokosblütenzucker 2 El. Sonnenblumenöl 1 Tl. Meersalz 1/2 Tl. bunter Pfeffer frisch gemörsert 1 Dose Tomaten stückig […]

Gemüsecurry

Zutaten für 3 Personen: 240g Basmati Reis 1 Zwiebel 1 Spitzpaprika rot 1 Zucchini 1 tl. Sambal Olek 1 El. Panang Curry Paste 2 Knoblauchzehen 1 Bund Koriander 100g Mangold 1 Dose Kokosmilch 450ml 200 ml Wasser 1 tl. Meersalz nach Belieben 1 El. Kokosöl 1 El. rotes Palmöl Zubereitung: Den Basmati Reis nach Packungsbeilage […]

Vindaloo Curry

Zutaten für 4 Personen: Für die Currypaste: 1/2 Knoblauchknolle 1 Tl. Kurkuma 1 Tl. Garam Masala 1 El. Rosinen 1 TL. Meersalz 1 Tl. Fenchelsamen 1 Tl. Sambal Olek 1 rote Zwiebel 100ml Weißweinessig 1 El. Rapsöl 1 El. Olivenöl 1 El. Worcestersauce vegan 1 Bund Koriander Für das Curry: 500g Tomaten 1 Tl Meersalz […]

Chinesische Wirsingrouladen mit Seitan und Asia Dip

Zutaten für 3 Personen: für die Rouladenfüllung: 100g Seitan 150ml Wasser 70ml Rapsöl 2 Eßl. Ketjab Manis 3 Champignons klein gehackt 1 No Egg Packungsbeilage 1/2 Tl. Rauchsalz Timutpfeffer Chiliflocken je nach Schärfegrad 1 Eßl. Sesamöl 1/2 Zwiebel gehackt 2 Eßl. Röstzwiebeln 90g gegarte schwarze Bohnen 1 Eßl. Speisestärke 1 Tl. Ingwerpaste 1 Tl. Korianderpaste […]

Balinesisches Sojacurry mit Wirsingkohl und Reis

Zutaten für 3 Personen: Marinade Sojaschnetzel: Wasser Gemüsebrühe Rauchsalz 1/2 Tl. schwarzer Senf 1 Tl. schwarzer Sesam 1 Tl. gerösteter Mohn schwarzer Pfeffer 20 g Röstzwiebeln 5 Wacholderbeeren 1/2 Tl. Piment 1/2 Tl. Koriandersamen 1/2 Tl. Kreuzkümmel 1/2 Tl. Bockshornkleesamen 1/2 Tl. Lemongras Muskat gerieben Chili 5 g getrocknete Aubergine 5 g getrocknete Waldpilze Kubebenpfeffer […]