Mangold – Spinat – Knödel

Zutaten für 4 Portionen: Für die Knödel 50g Baby Blattspinat 75 g Mangold 1 rote Zwiebel 7 El. Alsan Margarine 100g altes Weißbrot 40g Parmesan vegan 2 El. Semmelbrösel 15g Stärke 200g Cashew Frischkäse 2 No Egg Vollei 1Salz grüner Pfeffer frisch gemahlen 1 Blumenkohl für die Austernpilze 8 Austernpilze 2 No Egg Vollei Semmelbrösel […]

Möhren Kuchen mit Cashew Creme

Zutaten für 7 Personen: Für den Kuchen 160 g Weizenmehl 550 0,5 Tl. Backpulver 0,5 Tl. Natron 1 Tl. Zimt gemahlen 1 No Egg Vollei 1 No Egg Eigelb 200 ml Sonnenblumenöl 270 g Zucker 50 g Walnüsse gemahlen 50 g Kokosraspeln 135 g Möhren 2 No Egg Eiweiß 1 Prise Salz Für die Frischkäsecreme […]

Nudeln mit Gemüse – Cashewsauce

Zutaten für 4 Portionen: 250g Hähnchenbällchen vegan von Fanstatic Foods 2 Eßl. Cashewmus 200ml Sojasahne 370g Paprika geröstet 100g Babyspinat Olivenöl Salz Pfeffer 1Tl. Zucker 1Zwiebel 1 Knoblauchzehe 320g Spirelli Zubereitung: Nudeln nach Anleitung garen. Hähnchenbällchen in Olivenöl braten. Gerösteten Paprika in Streifen schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch pellen und in […]