Tomaten Kichererbsen Sud mit Kartoffeln

Zutaten für 2 Personen: 300g Kartoffeln 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Eßl. Paprikamark 150ml Rotwein 400ml Tomaten in Stücken Hawaii Salz Timutpfeffer 1 Tl. Rohrohrzucker 3 Stiele Oregano Kokosöl Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser kochen bis sie gar sind. Zwiebel schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. In einen großen Topf […]

Frittierter Tofu mit Brokkoli und Ramen Nudeln

Zutaten für 4 Personen: 200 g Brokkoli Salz 200g Ramen Nudeln aus dem Bio- oder Asia Laden 250 g japanischen frittierten Tofu aus dem Bioladen 6 mittlere Champignons 1 rote Zwiebel 2 Chilis 1,5 Eßl. schwarze Bohnenpaste 0,5 Tl. 5-Gewürze-Pulver 3 Eßl. dunkle Sojasoße 125 ml Gemüsebrühe 2 Knoblauchzehen Erdnussöl Sesamöl geröstet Koriander Zubereitung: Den […]

Chili-Vanille- Penne mit veganer Bratwurst

Zutaten für 4 Personen: 4 vegane Bratwürste 30 g gesalzene Erdnüsse 50 g Parmesan vegan 1 Bund Basilikum 320 g Penne Salz 6 Scheiben Ingwer 1 frische Chilischote 1 Lorbeerblatt 4 Knoblauchzehen 200 ml Gemüsebrühe 1 ausgekratzte Vanilleschote Chiliflocken Olivenöl Zubereitung: Die Erdnüsse grob hacken. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. 8 […]