Kartoffel – Lauch – Suppe

Zutaten für 4 Personen: 120 ml Olivenöl 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 0,5 Tl. Muskatnuss frisch gerieben 0,5 Tl. Kardamom 3 große mehlige Kartoffeln 4 Lauch Stangen 1 Liter Reismilch 240 ml veganes Creme fraiche 2 El. Alsan 3 Frühlingszwiebeln 0,5 Tl. grüner Pfeffer frisch gemahlen 0,5 Tl. weißer Pfeffer Sri Lanka frisch gemahlen Meersalz Zubereitung: […]

Kartoffel-Kerbel-Suppe

Zutaten für 2 Personen 450g Kartoffeln 2 Möhren 1 Pastinake 1 kleinen Knollensellerie Gemüsebrühe Sonnenblumenöl 100ml Weißwein 1l Wasser Steinsalz Schwarzkümmelöl Bergpfeffer Timutpfeffer Sezuanpfeffer 1 Bund Kerbel frisch Zubereitung: Kartoffeln und Gemüse waschen, schälen und in Würfel schneiden. Das Sonnenböumenöl in einen Topf geben und die Zutaten zufügen. Alles 5 Minuten anbraten. Dann mit dem […]