Zutaten für 4 Personen: 800 ml Wasser 200ml Creme fraiche vegan 200 ml Sojamilch 2 rote Paprika 2 rote Spitzpaprika 1 Zwiebel 1/4 Knollensellerie 2 Stangen Staudensellerie 3 Strauchtomaten 5 Stängel Salbei 1 Tl. baskischer Chili von direkt vom Feld 1 Tl. Paprika edelsüß 1 Msp. Kurkuma 1/4 Tl. Cumin gemahlen Meersalz nach Bedarf 4 […]
Zutaten für 4 Personen: 500g Knollensellerie 2 Äpfel 1 Birne 20g Alsan Margarine 1,25 L Gemüsebrühe 20g Haselnüsse gehackt Trüffelöl nach Belieben Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. bunter Pfeffer frisch gemahlen Für die Einlage 2 Zwiebeln 3 Scheiben Landbrot 100g japanisch frittierter Tofu 2 El. Olivenöl Zubereitung: Den Sellerie, die Äpfel und die Birne schälen […]
Zutaten für 4 Personen: 450g Süßkartoffeln in Würfel geschnitten 350g Knollensellerie in Würfel geschnitten 3 Zehen Knoblauch fein gehackt 2 Zwiebeln in Würfel 4cm Ingwer fein geschnitten 2 Eßl. rotes Palmöl 2 Eßl. Kokosöl Chiliflocken Salz 1 Eßl. Kurkuma 1 Tl Mangopüree 10 Curryblätter 1 Eßl. Maracujaflocken 1 Eßl. Bananenflocken 1 Eßl. Ananasflocken 1 Tl. […]
Zutaten für 2 Personen: Seitan Steak: 100g Seitan Pulver 100ml Wasser 50g Knollensellerie püriert 1 Eßl. Waldpilzmix getrocknet und püriert 1 Eßl. Sonnenblumenöl 1 Eßl. Tamarindenpaste 1 Eßl. Worcestersauce 1 Tl. Rosmarin getrocknet 5 Pfefferkörner bunt 1/2 Lorbeerblatt 2 Tl. Salz 1 Eßl. Paprikapulver geräuchert 30g Lupinenmehl 30ml Wasser 20g Sonnenblumenöl 1 Prise Salz Für […]
Zutaten für 4 Personen: Marinade für Sellerieschnitzel: 12 Knollensellerie Schnitzel 1Tl. Kurkuma 1 Tl. Kuzhambu Tool aus Kategorie Gewürze 4 Eßl. Pflanzenöl Für die Sauce: 5 Eßl. Sesamöl 1/2 Tl. schwarze Senfsamen 1/2 Tl. Kreuzkümmelsamen 2 rote Zwiebeln gehackt Chiliflocken 1 Tl. Ingwerpaste 1Tl. Knoblauchpaste 2 Tl. Kuzhambu Thool aus Kategorie Gewürze 1 Dose Tomaten […]