Kokos – Limetten – Fisch – vegan

Zutaten für 2 Personen: 4 Wie Fischsteaks von Vantastic Foods 3 Knoblauchzehen gehackt 2cm Ingwer geschält und gehackt Chiliflocken je nach Schärfe Wunsch 1 rote Paprika klein geschnitten 5 Champignons klein geschnitten 1 Bund Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten 1 Limette ausgepresst Olivenöl Timutpfeffer Hawaiianisches Salz brauner Zucker 5 Stiele Koriander gehackt 250g Kartoffeln geschält und […]

Glasnudelsalat mit Weißkohl, Spinat und Erdnussdressing

Zutaten für 2 Personen: 100 g Glasnudeln Meersalz 1 Tl. Sesamöl geröstet 1/8 Weißkohl 2 Handvoll frischen Spinat 1 Tasse Erbsen 6 Stängel Frühlingszwiebeln Chiliflocken 5 Eßl. Sonnenblumenöl 1 Mango Für das Erdnussdressing: 2 Eßl. Erdnusscreme 1/2 Tl. Chiliflocken 4 Eßl. eingelegter Ingwer 1/4 Bund Koriander 1 Knoblauchzehe 4 Eßl. Reisessig 2 Eßl. Sesamöl geröstet […]

Balinesisches Sojacurry mit Wirsingkohl und Reis

Zutaten für 3 Personen: Marinade Sojaschnetzel: Wasser Gemüsebrühe Rauchsalz 1/2 Tl. schwarzer Senf 1 Tl. schwarzer Sesam 1 Tl. gerösteter Mohn schwarzer Pfeffer 20 g Röstzwiebeln 5 Wacholderbeeren 1/2 Tl. Piment 1/2 Tl. Koriandersamen 1/2 Tl. Kreuzkümmel 1/2 Tl. Bockshornkleesamen 1/2 Tl. Lemongras Muskat gerieben Chili 5 g getrocknete Aubergine 5 g getrocknete Waldpilze Kubebenpfeffer […]