Gnocchi mit Auberginen Gemüse

Zutaten für 2 Personen: 0.5 Zucchini in Scheiben geschnitten 0,5 Aubergine in Würfeln geschnitten 1 Zwiebel in Würfel geschnitten 2 Knoblauchzehen gehackt 4 EL. Olivenöl 250g Rosmarin Gnocchi 1 Dose stückige Tomaten 400 ml 1 TL Chilisalz von Salzigs 0,5 TL Pfeffer bunt frisch gemahlen 1 TL. ungarisches Paprika edelsüß 1 EL. Kokosblütenzucker 100g Babyspinat […]

Schupfnudel – Pfanne mit veganer Bratwurst

Zutaten für 4 Personen: 600 g vegane Bratwürst in Scheiben geschnitten 500g Schupfnudeln 2 TL. mediterane Gemüsebrühe 6 EL. Cashew Frischkäse vegan 200ml Sojasahne 150g Erbsen tiefgekühlt 150g Zuckerschoten 1 Zwiebel gewürfelt 3 Knoblauchzehen gehackt 4 Stiele Minze gezupft und gehackt 1 TL Rotweinsalz 0,5 TL Pfeffer bunt frisch gemahlen Olivenöl zum Braten Zubereitung: Öl […]

Pasta mit Bärlauchpesto an Zucchinis

Zutaten für 2 Personen: Bärlauchpesto siehe Rezept im Blog Parmesan vegan gerieben 1 Zucchini in Würfel geschnitten 1 Zwiebel in Würfel geschnitten 2 Knoblauchzehen gehackt Olivenöl Chili Peperoni Salz von Salzigs Meersalz bunter Pfeffer 200g Pasta Zubereitung: Die Pasta nach Anleitung kochen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini darin anbraten. Salze […]