Lauch Suppe

Zutaten für 4 Personen: 4 Lauschstangen gewaschen und in Ringe geschnitten 2 EL Olivenöl 2 EL. Alsan Margarine 200g Hokaido Kürbis in Würfeln 2 kleine Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt 1 Pastinake, geschält und in Scheiden 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt 1 Liter Gemüsebrühe 200ml vegane Sojasahne 1 TL Meersalz 1 Bund Kerbel gehackt 0,5 TL Pfeffer […]

Harira vegan – marokkanische Königssuppe

Zutaten für 4 Personen: 1 TL. Piment 1/2 Tl. Kurkuma 1/2 Tl Muskat frisch gemahlen 1/4 Tl. Safranfäden 1/4 Tl. Kardamom gemahlen 40ml Olivenöl 2 Zwiebeln, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 Eßl. Tomatenmark 1 Dose Tomaten in Stücken 400ml 2 Karotten, geschält und gehackt 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt 30g Koriandergrün, gehackt 30g Petersilie, gehackt 150g […]

Chili sin Carne

Zutaten für 4 Personen: Sojahackmarinade 1oog Sojahack 50g geröstete Zwiebeln 2 Eßl. Gemüsebrühe 5 Eßl. Ketjab Manis 1 Eßl. Chiliflocken Pilze getrocknet Champignons, Herbsttrompeten je 1 Eßl. 3 Stengel Kräuter frisch Rosmarin, Koriander, Majoran. Oregano, Bohnenkraut, Thymian 1 Tl. Paprika edelsüß geräuchert 1 Eßl. Sellerie getrocknet 1 Zehe Knoblauch Ingwer 3 Scheiben Salz Zutaten Chili […]