Plantagen – Schokokuchen

Zutaten: 250g Alsan 300g Mehl 100g Kakaopulver 5 TL. Backpulver 1/2 Tl. Salz 300g Kokosblütenzucker 300 ml Sojamilch 2 Tl. Vanilleextrakt 125 ml Sojasahne 3 No Egg Vollei 15 g Puderzucker 200g Waldfrüchte gefroren Zubereitung: Die Waldfrüchte in ein Sieb geben. Auftauen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und eine Springform einfetten. […]

Wirsingpfanne

Zutaten für 3 Personen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 El. Olivenöl 1 El. Senf mittelscharf 1 Tl. Meersalz 1 Tl. grüner Pfeffer frisch gemörsert 1 kleiner Wirsing etwa 750g 1/4 Liter Sojasahne 1 Glas Kapernäpfel 4 Stiele Petersilie 300g Kartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. […]

Porridge mit karamellisierten Äpfeln

Zutaten für 1 Person: 100ml Sojamilch 50ml Wasser 20g Haferflocken Feinblatt 25g Amaranth 1 Prise Salz 15g Kokosblütenzucker 1 Apfel 1 El. Zimt gemahlen 10g Mandeln gemahlen Alsan zum Braten Zubereitung: Den Apfel schälen und in Scheiben schneiden. Alsan in einem Topf erhitzen. Den Apfel, Zimt, Mandeln und Kokosblütenzucker zugeben. Alles zusammen 5 Minuten unter […]

Zwiebel-Lauch-Suppe mit Ouzo und Safran

Zutaten für 4 Personen: 1 l Gemüsebrühe 2 Msp. Safranfäden 450g Zwiebeln 3 Stangen Lauch 2 Knoblauchzehen 3 Eßl. Olivenöl 2 Tl. Mehl 3 Eßl. Ouzo 200 ml Sojamilch 120 g Ched Cheddar vegan Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 8 Scheiben Baguette   Zubereitung: In einem kleinen Topf die Gemüsebrühe , den Safran dazu […]