Tamarinden-Süßkartoffel-Püree mit Blumenkohl und Austernpilz Schnitzel

Zubereitung für 4 Personen: 4 Austernpilze Schnitzel 2 No Egg aus dem Bioladen Paniermehl 450 g Kartoffeln 450 g Süßkartoffeln Olivenöl Steinsalz Kubebenpfeffer 2 Eßl. Tamarindenmus Kokosnussöl 1 Eßl. Cashewmus 1 Tl. Cuminsamen 1 Tl. Senfsamen 1 Tl. Bockshornkleesamen Kasoori Methi 1 Stängel Zitronengras 1 Tl Chiliflocken 200 ml Kokosmilch 1 Blumenkohl Bund Koriander Zubereitung: […]

Jaya the cat - Karl's cat plectrum

Süßkartoffel Korma Curry mit Basmati Reis

Zutaten ausgelegt auf 180 Personen 4,5 Dosen je 2,55 kg Tomaten 500 ml Kokosöl 14,5 kg Basmati Reis 4,5 Dosen je 2,55 kg Kokosmilch 4 Dosen je 2,55 kg Kichererbsen 5,4 kg Zwiebeln 18 kg Kartoffeln 4,5 kg Süßkartoffeln 9 kg Spinat 1 Becher rote Curry Paste 1 Becher gelbe Curry Paste 5 Knollen Knoblauch […]