Bauernsuppe mit Reisnudeln

Zutaten für 2 Personen: 1 rote Zwiebel 1 Zwiebel 2 Möhren 1 Paprika rot 1 Pastinake 1 Mairübchen 1 Dose Kidneybohnen 400g 1 Dose Tomaten in Stücke 100g frische Shitake Pilze Tomatenmark 2 Knoblauchzehen Gemüsebrühe Olivenöl 1 Tasse Reisnudeln 3 Debreziner Würstchen vegan aus dem Bioladen Zitronensaft Kubebenpfeffer 2 Stengel Rosmarin 2 Stengel Thymian 1/2 […]

Linsen Daal mit Jasmin Reis und Sojamedaillons

Zutaten auf 140 Portionen ausgelegt: 1 l Bratöl 1l Olivenöl 500 ml Sesamöl 250 g Gemüsebrühe 11 kg Jasminreis 2,8 kg Sojamedaillons 4 Dosen a’ 2,55 kg Kokosmilch 7 kg Linsen rot 5,6 kg Karotten 2,8 kg Sellerie 2,8 kg Kartoffeln 2,8 kg Staudensellerie 5 Knollen Knoblauch 10 Eßl. Schwarzkümmel 10 Lorbeerblätter 10 Eßl Bockshornklee […]