Kürbis Schiffchen mit Espresso Risotto

Zutaten für 2 Personen: 400g Hokaido Kürbis 2 El. Walnussöl 1 Tl. Meersalz 2 Schalotten 30ml frisch gebrühten Espresso 30g Alsan Margarine 150g Risotto Reis 400ml Gemüsebrühe Meersalz nach Bedarf 1 Tl.Sezuan Pfeffer 1/2 Wattleseed 40g Cashew Frischkäse Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kürbis mit der Schale in Viertel teilen und von Kernen […]

Bärlauch – Asant Pesto

Zutaten: 3g Asant 25g Pinienkerne 2 Knoblauchzehen gepresst 100ml Sonnenblumenöl Meersalz grob Pfeffer grün 100 g Bärlauch gehackt 25 g Kürbiskerne 70 ml Walnussöl 30g Walnüsse gehackt 80 ml Olivenöl Zubereitung: Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren. Gefäße für das Pesto vorbereiten, indem sie ausgekocht und steril gemacht werden. […]

Bärlauchpesto

Zutaten: 50g Parmesan vegan gehobelt 25g Pinienkerne 2 Knoblauchzehen gepresst 100ml Sonnenblumenöl Meersalz grob Pfeffer grün 100 g Bärlauch gehackt 25 g Kürbiskerne 70 ml Walnussöl 30g Walnüsse gehackt 80 ml Olivenöl Zubereitung: Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren. Gefäße für das Pesto vorbereiten, indem sie ausgekocht und steril […]