Zitronenconfit

Zutaten für 4 Personen: 1,5 Bio Zitronen Saft einer halben Zitrone 100g Zucker 150ml Weißwein Zubereitung: Für das Zitronenconfit den Backofen auf 80 Grad vorheizen. Zitronen heiß waschen, trocken reiben und in kleine Stücke schneiden, dabei die Kerne entfernen. Die Zitronenstücke mit dem Zitronensaft, dem Wein und dem Zucker in einer ofenfesten Form mischen und […]

Madras Linsensuppe

Zutaten für 4 Personen: Für das Zitronenconfit 130g Bio Zitrone Saft einer halben Zitrone 150ml Weißwein trocken 100g Zucker Für die Linsensuppe 60g Schalotten 3 El. Olivenöl 1Tl. Curry indisch 70g Rote Linsen 5 El. Weißwein trocken 400ml Gemüsebrühe 200ml Sojasahne 300ml Sojamilch Meersalz nach Bedarf 1 Tl. Chiliflocken 1 Packung Papadam 3 El. Sonnenblumenöl […]