Vegan cooking with Thalija

Gut gewürzt ist halb gewonnen

Kartoffelsalat Palermo

Zutaten für 3 Personen: 250g Kartoffeln 1,5 Handvoll Feldsalat und Rucola 1 Bund Minze frisch 1 Fenchelknolle 1 Zwiebel Olivenöl zum Braten Für das Dressing 1 Blutorange 3 El. Weißweinessig 3 El. Olivenöl 1 Tl. Oregano getrocknet 3 El. Kapernäpfel Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. grüner Pfeffer frisch gemahlen Zubereitung: Kartoffeln waschen und mit Schale […]

Rüben – Ingwer – Suppe

Zutaten für 2 Personen: 200g gelbe Rüben 1 Zwiebel 4cm Ingwer 1/2 Bund Koriander 1 El. Olivenöl 300 ml Gemüsebrühe 1/2 Tl. Tasmanischer Pfeffer Meersalz nach Bedarf 1 Tl. Madras Curry 1/2 Tl. Kurkuma 200 ml Hafermilch 400 ml Kokosmilch 2 El. Weißeinessig Zubereitung: Rüben und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer schälen […]

Japanische Ingwer Pfannkuchen Fetzen

Zutaten für 2 Personen: 75g Mehl 2 No Egg Vollei 250 ml Misobrühe 5cm Ingwer 125 g Frühlingszwiebeln 150g Shitake Pilze 150g Chinakohl Öl zum Braten japanische Mayonnaise eingelegter Ingwer 1 Tl. Noriflocken 4 El. Gomasio Zubereitung: Mehl in eine Schüssel füllen. Das No Egg nach Packungsanleitung anrühren und mit der Misobrühe verrühren. Die Mischung […]

One – Wok – Pasta

Zutaten für 3 Personen: 200g Bambussprossen frisch aus dem Asia Laden 10 kleine Champignons 300g Brokkoli 1 Knoblauchzehe 3 El. Erdnussöl 2 Tl. Curry indisch gemahlen 1 Tl. Meersalz nach Bedarf 1/2 Tl. bunter Pfeffer frisch gemörsert 2 El. Erdnussmus 400 ml Kokosmilch 180g Mie Nudeln 3 El. Röstzwiebeln Zubereitung: Sprossen abtropfen lassen. Champignons putzen […]

Indische Bratkartoffeln

Zutaten für 3 Personen: 4 El. Rapsöl 800g Kartoffeln festkochend 1 El. Meersalz grob 1 Tl Kurkuma gemahlen 1 Zwiebel 1 Tl. Massamam Currypaste 1/2 Tl. Cumin gemahlen 1,5 Tl. Senfkörner braun 1/2 Tl. Meersalz fein 2 Frühlingszwiebeln 5 Stiele Koriandergrün Zubereitung: Kartoffeln schälen, würfeln und in grobem Meersalz und Kurkuma gar kochen. Zwiebel schälen […]

Fünf Gewürze Zwiebel – Schnitzel

Zutaten für 3 Personen: 3 Veganz Zitronenschnitzel Alsan zum Braten der Schnitzel 250g Rotkohl aus dem Glas 1 Prise Muskatnuss 1 kleine Zwiebel Alsan zum anbraten der Zwiebel für den Rotkohl Meersalz und Pfeffer nach Bedarf 250 g Kartoffeln Meersalz zum Kartoffel kochen 1 El. Petersilie gerebelt 4 große Zwiebeln 2 cm Ingwer Für die […]

Gemüse – Reis – Pfanne

Zutaten für 2 Personen: 150g Langkornreis 1 Möhre 1 Stange Lauch 2 Knoblauchzehen 2 El. Erdnussbutter 80g Mais aus dem Glas 1 Stange Staudensellerie 3 El. Sojasauce 1 rote Chili 1 El. Erdnussbutter Meersalz nach Bedarf 1 El. Gomasio 50g Cashewkerne 1 Bund Petersilie Zubereitung: Den Reis nach Packungsbeilage kochen. Cashewnüsse 15 Minuten in Wasser […]

Tofu – Gemüse süßsauer

Zutaten für 3 Personen: 200g Tofu natur 3 El. Ketjap Manis Kokosöl zum Braten 1 Möhre 1 Pastinake 4 Frühlingszwiebeln 1 El. Gomasio 160g Basmatireis Für die Soße 1 El. Maisstärke 130ml Wasser 2 Knoblauchzehen 1 Tl. Ingwer 1 Tl Sriracha 3 El. Paprika – Tomatenmark 4 El. Ahornsirup 1 El. Mirin Reisessig 2 El. […]

Pak Coi vietnamesich süß – scharf

Zutaten für 3 Personen: 200g Mi Nudeln 2cm Ingwer 75g Sojahack trocken 200g Möhren 250g Pak Choi 2 Lauchzwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 kleine Zwiebel 1 rote Chili 1 Zitrone 2 El. Sojasoße 1 El. Honig Öl zum Braten 1 El. Thai Basilikum 5 Stiele Koriander frisch Marinade für das Sojahack 3 El. Ketjap Manis 1 […]

Cashew Sour Cream

Zutaten für 300g Gläser 150g Cashew Nüsse 100 ml Hafermilch 2 El. Olivenöl 2 El. Zitronensaft 1 El. Weißweinessig 1,5 El. Apfelessig 1 Tl. Senf 1 El. Hefeflocken 1/2 Tl. Knoblauch granuliert 1 Tl. Salz 1/2 Tl. Selleriesalz 1/2 Tl. Salatkräuter granuliert Zubereitung: Cashewnüsse 15 Minuten in Wasser kochen. Nüsse abgießen. Alle Zutaten in einer […]