Vegan cooking with Thalija

Gut gewürzt ist halb gewonnen
Gemüse Nudeln

Pasta mit Bärlauchpesto an Zucchinis

Zutaten für 2 Personen:

  • Bärlauchpesto siehe Rezept im Blog
  • Parmesan vegan gerieben
  • 1 Zucchini in Würfel geschnitten
  • 1 Zwiebel in Würfel geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • Olivenöl
  • Chili Peperoni Salz von Salzigs
  • Meersalz
  • bunter Pfeffer
  • 200g Pasta

Zubereitung:

Die Pasta nach Anleitung kochen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini darin anbraten. Salze und Pfeffer zugeben. Wenn alles schön braun ist das Bärlauchpesto einrühren.

Pasta nach dem garen in die Pfanne zum Gemüse geben. Alles gut mischen. Auf Teller anrichten und den Parmesan darüber reiben.

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